
A Menü
Séfünk Ajánlata
Gillardeau osztriga (Normandia) (12,14)
2.990,-Ft/db
Gillardeau Oyster (Normandy)
Hideg korianderes mangóleves (vegán) 12
2.950,-Ft
Cold mango soup with coriander (vegan)
Aplesi folyami lazacpisztráng kaviár mártással (4,9,12)
390,-Ft/dkg
Alpine saibling with caviar sauce
Új - zélandi csontos bárány gerinc (7)
9.980,-Ft
Rack of lamb from New Zealand
Faszénen sült új - zélandi bárány fartő (9,12)
7.990,-Ft
Charcoal grilled New Zealand lamb rump
Pirított bélszíncsíkok gombákkal, ötbors dresszinges kevert salátával (10,12)
6.900,-Ft
Pan-fried beef tenderloin strips, mushrooms and mixed salad with five-pepper dressing
Syrah vörösboros bőszénfai szarvastokány barnavajas burgonyapürével (7,9,12)
6.900,-Ft
Syrah red wine venison stew with brown butter mashed potato
Faszénen sült Angus velős csont lepénykenyérrel (1)
4.990,-Ft
Charcoal grilled Angus marrow bone with flat bread
Felsőnyárádi Angus hátszín szárazon érlelt (41 nap) 200 g (HU) (7)
13.990,-Ft
Dry-aged (41 days) Angus sirloin 200 g (HU)
Felsőnyárádi Angus bélszín Chateaubriand (7)
490,-Ft/dkg
Angus tenderloin Chateaubriand
Tejparfé extra szűz olíva olajjal, maldon sóval, étcsokoládé szósszal és frissen reszelt citromhéjjal (5,6,7,8,11,12,15)
2.750,-Ft
Olive Oil & Sea Salt Ice Cream
Grill terasz
faszénen sült
Sáripusztai BBQ Angus marhaszegy 200gr BBQ szósszal (16 órát kemencében sült) (1,4,6,9,10,11,12,15)
7.850,-Ft
BBQ Angus beef brisket 200 gr (oven baked over 16 hours) with BBQ sauce
Spanyol csirkemell paradicsomos olívás mártással és lepénykenyérrel (1,9,12)
4.950,-Ft
Spanish style chicken breast with tomato-black olive sauce and flat bread
Karibi kacsa tortilla tekercs (tépett kacsa, karibi mangós-barackos salsa, koriander) (1,6,12)
6.350,-Ft
Caribbean duck tortilla (pulled duck, mango-apricot salsa, coriander)
Pulled pork (tépett BBQ sertéstarja, BBQ szósz, majonézes káposztasaláta, jalapeno, lepénykenyér) (1,4,6,9,10,11,12,15)
5.250,-Ft
Pulled pork in flatbread (BBQ pork clod, coleslaw, jalapeno, BBQ sauce)
Cheddar sajtos Tex-Mex kukorica (7)
2.290,-Ft
Tex-Mex corn salad with cheddar
Grillezett avokádó baconnel
2.990,-Ft
Grilled avocado with bacon
Édesburgonya falatok Cézár öntettel és parmezánnal (3,4,6,7,10,12)
2.550,-Ft
Sweet potato bites with Cesar sauce and parmesan
Előételek
Roston sült kecskesajt mogyoró dresszinges rukkola salátával pirított balatoni mogyoróval (7,8,12,15)
5.350,-Ft
Grilled goat cheese, arugula with hazelnut dressing and toasted hazelnuts
Korianderes tonhal ceviche avokádóval (4,15)
4.750,-Ft
Tuna ceviche with avocado and coriander
Klasszikus bélszín tatár savanyított zöldségekkel és házi füstölésű fürjtojással (1,3,4,6,7,10,12)
5.650,-Ft
Beef tenderloin tartare with homemade smoked quail egg and marinated vegetables
Libamáj duó - cseresznyefán házilag füstölt és rostonsült hízott libamáj rebarbara chutney-val és hagymás kaláccsal (1,3,7,12)
7.250,-Ft
Foie gras duo - homemade cherry wood smoked and grilled foie gras with rhubarb chutney and onion brioche bread
Levesek
Burgonya krémleves szarvasgombával és póréhagymával (9,12) - vegán
2.750,-Ft
Potato cream soup with truffle and leek
Tanyasi csirke consommé fásgaluskával (3,9,12)
2.950,-Ft
Farm chicken consommé with meat dumpling
Főételek
Húsmentes Főételek
Rizottó gombákkal és Tête de Moine sajttal (7,9,12)
6.850,-Ft
Risotto with mushrooms and Tête de Moine cheese
Füstös jégcsapretek érmék zöldség-pecsenyelével, alga salátával, edamame babbal (6,9,11,12) - vegán
4.750,-Ft
Smoked Japanese white radish medallions with vegan gravy, wakame and edamame beans
Hal- és Húsételek (köret választékunk alább található)
Szentgyörgyvári tokhal filé Szumátrai vad Andaliman borsos yuzu mártással (4,7,9,12)
7.450,-Ft
Sturgeon fillet from Szentgyörgyvár and Yuzu sauce with wild Andaliman pepper from Sumatra
Serpenyőben sült óriás garnéla pezsgős - yuzus rizottóval (2,7,9,12)
9.900,-Ft
Pan fried giant prawn with champagne - yuzu risotto
Csőben sült homár thermidor csiperkével, parajjal és parmezánnal besütve (1,2,4,7,9,12)
17.900,-Ft
Oven baked lobster thermidor with champignon, spinach and parmesan
Mediterrán sertéskaraj ropogós pankó morzsában parmezánnal és paradicsomos-kápiás rukkolával (1,3,7,12)
5.550,-Ft
Deep fried breaded Mediterranian pork chop with parmesan, tomato - red sweet pepper and arugula
Tépett mangalica csülök Knob Creek Rye Whiskey-vel brezírozva, kapros tökraguval és kapor olajjal (1,9,12)
6.490,-Ft
Pulled Mangalitsa pork shank braised in Knob Creek Rye Whiskey with dill squash ragout and dill oil
Steak ajánlatunk
Bőszénfai szarvas gerinc - 200 g (7)
9.950,-Ft
Venison sirloin from Bőszénfa - 200 g
Új-zélandi báránygerinc filé (7)
9.750,-Ft
Lamb sirloin fillet from New Zealand
Sáripusztai Angus Rib Eye (HU) szárazon érlelt - 250 g (7)
13.990
Dry aged Angus Rib Eye HU
Omaha steak bélszín (USDA Choice) 200 g (7)
18.900,-Ft
Omaha beef tenderloin (USDA Choice)
Wagyu Flank steak (AUS) - 150g (7)
14.450,-Ft
Westholme Wagyu hátszín steak AUS (7)
1.150,-Ft/dkg
Westholme Wagyu sirloin steak AUS
Konyakos zöldbors (7,9,10)
1.100,-Ft
Cognac - green pepper
Madeira-szarvasgomba (7,9,12)
1.100,-Ft
Madeira - truffle
Syrah (9,12)
1.100,-Ft
Syrah
Köretek
Madársaláta gránátalma dresszinggel (12) - vegán
1.950,-Ft
Lamb's lettuce salad with pomegranate dressing
Fokhagymás-vajas vadbrokkoli (7,9)
2.450,-Ft
Garlic-buttery wild broccoli
Kukorica polenta kókusztejjel, zöld curryvel és korianderrel (12) - vegán
1.750,-Ft
Polenta with coconut milk, green curry and coriander
Sült burgonya tallér
1.950,-Ft
Crispy fried potato slices
Desszertek
A Ház Somlóija (3,5,6,7,8,12)
3.150,-Ft
Our Somlói sponge cake
Kókuszos mangó-maracuja torta (3,5,6,7,8)
2.890,-Ft
Coconut mango and passion fruit cake
Mandulacsokoládé-sárgabarck-amaretto (5,6,8) - vegán
3.150,-Ft
Almondchocolate - apricot - amaretto (vegan)
A Ház Málnája (3,5,6,7,8) - cukormentes
3.150,-Ft
Our raspberry cake - sugarfree
Mogyorós - kávés dacquoise csokoládéval (3,5,6,7,8)
2.890,-Ft
Hazelnut - coffee dacquoise with chocolate
Nemzetközi sajtízelítő dió krokanttal, Portói boros bébi körtével (Tête de Moine, Reblochon, Tomme pur Bebis, Fourm d'Ambert) 150 g (7,8,12)
4.350,-Ft
Cheese selection with walnut croquant and Port wine baby pear (Tête de Moine, Reblochon, Tomme pur Bebis, Fourm d'Ambert) 150 g
ALLERGÉNEK: 1 - Glutén, 2 - Rákfélék, 3 - Tojás, 4 - Halak, 5 - Földimogyoró, 6 - Szójabab, 7 - Tej, 8 - Diófélék, 9 - Zeller, 10 - Mustár, 11 - Szezámmag, 12 - Kén-dioxid, 13 - Csillagfürt, 14 - Puhatestűek, 15 - Méz